Cesar Salat

Cesar Salat

Der Cesar Salat ist ein leckerer Salat, der aufgrund seiner einzigartigen Kombination aus knackigem Gemüse und cremiger Sauce ein echter Gaumenschmaus ist. Er ist eine gesunde und leichte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit ist.

Zeitaufwand
10 Minuten
Kalorien pro Portion
200
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Den Romana Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Anchovis, Parmesan, Ei, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und zu einer cremigen Sauce verrühren.
4. Schritt
Die Salatstücke in einer Schüssel mit der Sauce vermengen.
5. Schritt
Den Salat servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Auf die richtige Menge Olivenöl achten, damit der Salat nicht zu fett wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man noch geröstete Pinienkerne oder geröstete Mandeln hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Salat, da er die leichte Säure des Salats hervorhebt und die Aromen des Salats unterstreicht.

Zutaten

  • 1 Kopf Romana Salat
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Anchovis
  • 50 g Parmesan
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

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Vorspeise

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